El próximo 29 de noviembre de 2025, la Finca Orgánica Tierractiva, ubicada en San Agustín, Huila, abrirá sus puertas para una experiencia que combina el arte de cocinar, el respeto por la naturaleza y el bienestar integral. El taller “Alimentos Navideños en el Macizo” invita a quienes aman la cocina a descubrir cómo preparar recetas festivas con ingredientes locales, flores comestibles y alimentos ancestrales cultivados de manera orgánica en el corazón del Macizo Colombiano.
Está diseñado para personas con estilos de vida saludable, estudiantes de gastronomía, amas de casa, emprendedores de cocina y amantes del buen comer que desean transformar su manera de alimentarse y celebrar la Navidad con conciencia.
Una experiencia que combina sabor, salud y tradición
El propósito central del taller es enseñar recetas creativas, nutritivas y fáciles de preparar que unen lo mejor de la tradición navideña con una propuesta de alimentación consciente. Todas las elaboraciones se preparan con ingredientes frescos y orgánicos producidos en la finca Tierractiva, cultivados mediante prácticas agroecológicas que cuidan el suelo, el agua y la biodiversidad.
Durante el taller se elaborarán y degustarán preparaciones como una natilla de bore y chachafruto, una causa navideña de pollo o atún con chips de bore, un dulce caramelizado de cidra, un sabajón de chachafruto y un cóctel artesanal de café o frutas. Cada receta será guiada paso a paso para que los asistentes aprendan técnicas, presentación y maridaje, y puedan replicarlas en casa con los ingredientes y fichas de preparación que recibirán durante la jornada.
Cocina con los productos orgánicos de Tierractiva
El taller se realiza con productos 100% orgánicos cultivados en la finca, garantizando alimentos libres de químicos y con el sabor auténtico del campo. Bore, chachafruto, cidra, miel artesanal, flores y frutas comestibles hacen parte del portafolio agroecológico que Tierractiva ofrece para quienes desean cocinar con propósito.
Los participantes conocerán y podrán adquirir productos elaborados en la finca, como harinas de chachafruto, frutas deshidratadas, infusiones, mieles naturales y conservas, ideales para continuar una alimentación saludable después del taller. Además, recibirán orientación sobre cómo integrar estos ingredientes en su cocina diaria, aprovechando sus beneficios nutricionales y funcionales.
Vive la experiencia completa en la finca Tierractiva
El encuentro inicia con una meditación guiada para conectar mente, cuerpo y alimento, seguida de una charla sobre la historia gastronómica y agroindustrial de Tierractiva, su compromiso con la sostenibilidad y la producción limpia. Los participantes recorrerán las huertas orgánicas y conocerán los procesos de cultivo, transformación y aprovechamiento integral de los alimentos del Macizo.
El taller incluye ingredientes, recetas, refrigerio, almuerzo, transporte ida y vuelta desde San Agustín, seguro, botiquín y préstamo de delantal y cofia.
Una Navidad más consciente y sostenible
El taller “Alimentos Navideños en el Macizo” no solo enseña a cocinar, sino a reconectar con la tierra y valorar los ingredientes que nacen de ella. Cocinar con productos orgánicos cultivados localmente mejora la salud, apoya la economía campesina y fortalece un modelo de consumo responsable.
En Tierractiva, cada receta cuenta una historia: la de las familias que cultivan con amor, la de los sabores del territorio y la de quienes eligen una vida más consciente. Participar en este taller es vivir una Navidad diferente, con el gusto de lo natural, la calidez del campo y la inspiración de una cocina que nutre el cuerpo y el alma.